收费站食堂管理一二三
2009-08-05 06:00:00   来源:   评论:0 点击:

作者:王建华      字数:518

     食堂作为收费站后勤保障的重要部门,管理工作的好坏直接影响到收费综合管理工作能否正常运行。因此如何做好食堂管理工作,成为各收费站后勤管理工作的一项重点。从多年从事食堂管理的认识出发,笔者总结出四点经验供大家参考:
      一、成立伙食委员会。胜芳收费站通过公平、公开、公正的选举,成立伙食委员会,代表群众利益,反映群众意见,从大局角度考虑问题、开展工作,充分发挥收费员的主人翁意识,增强员工参与管理工作的积极性和创造性。
      二、依据管理者不参与采购的原则,伙食委员会委员对食堂的开支情况进行监督,对食品采购流程及出入库情况全程进行参与,同时予以公示,进行公开、透明的监督。
      三、实行严格的出入库登记以及准确的成本核算。坚持"杜绝浪费,勤俭节约,把现有资金用足用好"的原则,尽最大努力提高员工的伙食水平。
      四、每季度全员进行食堂满意度调查。调查内容,包括对食堂的管理方式、饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等方方面面。依据调查问卷结果进行调查分析,作出调查报告,目的是一方面着重对现状有一个客观真实的汇报,一方面则进一步明确下一阶段的工作重点。对调查问卷所反映出的问题及时归纳分析,作为持续改进食堂管理工作的重要依据。
编辑:魏立涛

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